紙製ランチョンマットで油ハネを防ぐ!
![](https://www.paperandgreen.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/06/げんこつハンバーグ201803c-1.jpg)
地元静岡で有名なハンバーグ店「さわやか」。
お店の人気メニューは、げんこつハンバーグ(250g)とおにぎりハンバーグ(200g)です。
さわやかでハンバーグを注文すると、料理の前に提供されるのが「紙製ランチョンマット」なのです。
なぜだかわかりますか・・・?
ハンバーグが提供される際、目の前で店員さんが仕上げに焼き上げてくれるのですが
(鉄板でお肉が焼きあがる圧巻のパフォーマンス!たまりません)
お肉がジューシーすぎるあまり、お肉の油やソースがバンバン飛び出してくるので、
エプロンの代わりに、この紙で油ハネを防いでいるのです。
お店の人がハンバーグを持ってくる際、
「ランチョンマットを持ち上げてくださいね~」と指示が出ます。
皆様、素直に従ってくださいね。笑
もう何百回、この紙製ランチョンマットに油ハネを防いでもらったことか。。。笑
紙には、「記録する」、「包む」、「拭く」といった代表的な使い方がありますが、
「ハンバーグからあふれ出る肉汁から身を守る!」という素敵な使い方もあるのです!!
ちなみに、このランチョンマットには
「季節のおすすめメニュー」
「お店のお肉のクオリティについての豆知識」
「子供向け食育コンテンツ」
などが印刷されており、料理を待つ間に読んで楽しめる工夫もされています。
お店の宣伝にもなりますよね!
・読み物として楽しめる(販促物の代わりになり、広告効果バツグン!)
・見ているうちに、食欲をそそる(待っている間に食欲がアップする!)
・油ハネを防ぎ、使い捨てができる
紙ならではの素晴らしい使い方ではないでしょうか。
ハンバーグを食べに、また地元に帰りたくなってきました!
両親・娘(1歳)との団らん風景です。
娘とも近い将来、一緒にランチョンマットを使いながらハンバーグを食べたいと思います。
by ミキティーッ!!
※記事及び写真の掲載につきましては、「炭焼きレストラン さわやか」を運営する、さわやか株式会社様よりご了承をいただいております。
げんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか (genkotsu-hb.com)